1.能独立开拓新菜单、具有创新意识、能积极顺应市场变化需求独立完成工作的能力;
2、熟悉铁板烧饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求
3、了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级
4、负责厨房卫生工作
5、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费
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